豆瓣牛肉

豆瓣牛肉是一道国宴当家菜，普京吃后大呼阿拉少，豆瓣牛肉经典的红烧菜肴，尤其适合在年夜饭这样的重要场合中呈现。以下是详细的制作步骤，确保你能够制作出色香味俱佳的豆瓣牛肉。

食材准备

- **主料**：

- 牛肋条肉：500克（牛肋条肉筋多肉嫩，适合长时间的炖煮）

- 豆瓣酱：2大匙

- 豌豆：300克

- 胡萝卜：1根（切块）

- 西兰花：1棵（掰成小朵摆盘）

- **调料**：

- 姜：30克（切碎）

- 红葱头：20克（切碎）

- 八角：5克

- 白糖：2大匙

- 盐：1/6茶匙

- 色拉油：1大匙

- **其他**：

- 水：1000毫升

制作步骤

1. **准备工作**：

- 牛肋条肉洗净，整条焯水

- 豌豆、胡萝卜和西兰花分别焯水备用。

2. **焯水**：

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